手羽中を揚げて甘辛ダレを絡めました。
手羽中は鶏もも肉のように切り分けたり筋切りしたり黄色い脂取りをしないのでお手軽で良いですね。
タレを変えてヤンニョムチキン風にしたりもできますよ！
最近はなんでも高くて何か作るにしても頭を悩まされますよね。
庶民の見方の鶏肉も高くなってしまう始末で…
鶏肉好きとしてはつらいですが、鶏肉はそう簡単に我々庶民を見捨てません。
手羽中という素敵な部位があります。
鶏もも肉すら高いので手羽中を使ってコスパ良くいきます。
A
手羽中 １０本程度
塩コショウ 適量
片栗粉 大さじ２
B
酒 大さじ１
みりん 大さじ２
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ１
C
いりごま 適量
☝️お好みでBのタレににんにくチューブを３cm程入れても美味しいですよ！
１．手羽中に塩コショウで下味をつける
２．ポリ袋に手羽中と片栗粉を入れてしっかりまぶす
３．フライパン底１ｃｍ程度のサラダ油を入れ熱し、手羽中を入れ片面ずつ揚げ焼きをする。
４．Bのタレを作る
５．フライパンの油を取り除き、揚げたあと手羽中の表面を少し焼く（衣をカラッとするため）
６．弱火にして４で作ったタレを入れ絡めながら水気がなくなるまで煮詰める
７．皿に盛り、いりごまを適量ふりかけて完成
